こんにちは
リラグゼーションサロンakariです。
美味しいお料理をいただく機会がありました。せっかくですので、今回は食リポさせていただきたいと思います。
天満橋を北にわたり、川沿いを左へ。一辻目かどにある、「天満橋 藤かわ」。
オープンから１年半。お店の前を通る機会が何度かあり、ずっと気になっていました。
女性の板前、店主の2名で切り盛りされているようです。ランチタイムに2名での訪問で、カウンターに案内されます。6席ほどのカウンターはお座敷になっています。靴を脱いでリラックスできますよ。個室も１室あるようです。
ランチタイムのお品書きは、6000円のコース１本のみ。日本酒は飲めないので、ビールで乾杯してスタートです。
まずはつき出し。ホタテ貝のゼリー寄せ。キレよく冷えたゼリー状のお出汁は、ホタテの甘さを際立たせてくれます。茗荷もサッパリりと。
夏といえばハモですね。とろんとしたモロヘイヤのお出汁と。横の白いのは確か「ずいき」です。
八寸は、明石ダコの粒マスタード、ジュンサイ、湯葉の酢味噌。夏らしくうちわに乗ってきました。
お刺身。のどぐろを軽くあぶってあります。おろしをたっぷり乗せていただきます。脂が乗り、味の濃いのどぐろです。これ美味しい。。
さてここからは天ぷら。目の前で店主が揚げてくれます。ワカサギだと思います。川魚特有のほどよい苦味がいいです。最近、物忘れが激しく、写真を撮ったこのワカサギと、天ぷらの最後にいただいた薩摩芋しか記憶にありません。ただ、この薩摩芋が絶品でした。ねっとりとして甘いんです。おかわりしたいぐらい。
煮物です。暑さも落ち着き、温かいものでおなかも喜んでいるようです。生姜風味のあんがとても美味です。
トウモロコシと豆の炊き込みごはん。土鍋からよそってくれます。私たちのために炊いてくれた！とテンションが上がりますね。トウモロコシの甘味と香ばしさが美味しく、おかわりしてました。残りは手土産にしてくれます。お漬物も上品です。
デザートは、キャラメルのシャーベット。アイスクリームではなくて、シャーベットなところが新鮮。シャリシャリの舌ざわりを楽しめます。
トータルで、濃すぎる味付のものは一切なく、素材のお味を十分に楽しませていただきました。季節感のあるとても上品なコースです。店主や板前さんのさりげない心配りや、絶妙な放置感も好きです。（放置されてる？と思わせつつ、実はそうではない。）
また、秋や冬に行けたらうれしいです。
天満橋 藤かわ
大阪市北区天満2-2-21
06-6360-4799
それではまた、ごきげんよう。